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食品生產(chǎn)許可證辦理

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茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)

2019-04-24 閱讀 1264 次

代辦食品生產(chǎn)許可證,茶作為一種中國的傳統(tǒng)飲品,其飲用歷史現(xiàn)在已經(jīng)無法考證了,直到今天,茶葉在我國任然占據(jù)著舉住輕重的角色,可以說在我國,幾乎沒有人不知道茶,沒有喝過茶。并且在今天,時(shí)代也賦予了茶葉不同的身份,禮品。一些茶葉,由于產(chǎn)量稀少,味道極佳,被用來當(dāng)成送禮的上品,可見茶葉的市場是非常大的。那么對于茶葉生產(chǎn)廠家來說,在辦理辦理食品生產(chǎn)許可證時(shí)有哪些注意事項(xiàng)呢,筆者我就給大家介紹下茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)。

代辦食品生產(chǎn)許可證

一、茶葉

茶葉在我國有著非常長的飲用歷史,已經(jīng)無法明確到底是在哪個(gè)年代了。但有一點(diǎn)是要注意的,那就是世界上很多國家飲茶習(xí)慣確實(shí)是從中國傳過去的。當(dāng)時(shí)中國和很多國家的貿(mào)易中,其中有一部分就是茶葉,而茶葉也隨著這些貿(mào)易在全球開花。但是對于茶葉的起源,我們現(xiàn)在還是不知道的,就起源現(xiàn)在就有四個(gè)假說。分別是:神農(nóng)說:有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法;西周說;秦漢說:現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代,以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日,是在茶經(jīng)之前,茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn),其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r;六朝說:然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考,因而削弱了六朝說的正確性。

代辦食品生產(chǎn)許可證

二、申請茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍

申請茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶,及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產(chǎn)品。

三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)

(一)生產(chǎn)流程。

1. 從鮮葉加工流程

鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶

鮮葉-萎凋-揉捻(或揉切)-發(fā)酵-干燥-紅茶

鮮葉-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥-烏龍茶

鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥-黃茶

鮮葉-萎凋-干燥-白茶

鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶

2. 從茶葉生產(chǎn)加工流程

茶葉-制坯-窨花-復(fù)火-提花-花茶

茶葉-拼切勻堆-包裝-袋泡茶

3. 精制加工

毛茶-篩分-風(fēng)選-揀梗-干燥

4. 分裝加工

原料-拼配勻堆-包裝

(二)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。

1. 鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染,造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)。

2. 茶葉加工過程中,各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng),影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。

3. 茶葉在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的過程中,易受設(shè)備、用具、場所和人員行為的污染,影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。

(三)關(guān)鍵環(huán)節(jié)

原料的驗(yàn)收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲(chǔ)。

代辦食品生產(chǎn)許可證

四、必備的生產(chǎn)條件

(一)生產(chǎn)場所。

1. 生產(chǎn)場所應(yīng)離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上,離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上,遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。

2. 廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的8倍。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔(至少應(yīng)為水泥地面),墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。

3. 應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置,不得混放。茶葉倉庫應(yīng)清潔、干燥、無異氣味,不得堆放其他物品。

(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。

1. 綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備(手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定)。

2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切(紅碎茶)、揉捻(工夫紅茶和小種紅茶)、揀梗和干燥設(shè)備。

3. 烏龍茶生產(chǎn)必須具備做青(搖青)、殺青、揉捻(包揉)、干燥設(shè)備。

4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。

5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。

6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。

7. 花茶加工必須具備篩分和干燥設(shè)備。

8. 袋泡茶加工必須具備自動(dòng)包裝設(shè)備。

9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。

10. 精制加工(毛茶加工至成品茶或花茶坯)必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。

11. 分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設(shè)備。

代辦食品生產(chǎn)許可證

以上就是茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng),希望各位在閱讀完本篇文章后能順利通過食品生產(chǎn)許可證辦理審核。





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