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ISO22000標(biāo)準(zhǔn)與HACCP標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別

2019-06-03 閱讀 1411 次

在之前,筆者我給大家介紹過(guò)ISO22000認(rèn)證HACCP認(rèn)證,作為兩種標(biāo)準(zhǔn),它們?cè)谀骋坏胤郊扔邢嗨浦?,也有不同之處,下面筆者我重點(diǎn)給大家講講ISO22000與HACCP的不同之處吧。

ISO22000認(rèn)證

1、 強(qiáng)調(diào)了溝通交流的作用

溝通交流是食品安全管理體系的重要原則。只有通過(guò)高效的溝通,才能及時(shí)獲取顧客的要求、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的要求、法律法規(guī)的要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息。


2、體現(xiàn)了對(duì)遵守食品法律法規(guī)的要求

ISO22000從多個(gè)方面體系出了遵守法律法規(guī)是建立食品安全管理體系前提之一,ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在引言中指出“本標(biāo)準(zhǔn)要求組織通過(guò)食品安全管理體系以滿足與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求”。

ISO22000認(rèn)證

3、 強(qiáng)調(diào)了“確認(rèn)”和“驗(yàn)證”的重要性

“確認(rèn)”是獲取證據(jù)以證實(shí)由HACCP計(jì)劃和操作性前提方案安排的控制措施有效。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在多處明示和隱含了“確認(rèn)”要求或理念?!膀?yàn)證”是通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定。目的是證實(shí)體系和控制措施的有效性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)前提方案、操作性前提方案、HACCP計(jì)劃及控制措施組合、潛在不安全產(chǎn)品處置、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、撤回等都要進(jìn)行驗(yàn)證。

4、建立可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對(duì)不安全產(chǎn)品采取撤回要求,充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷(xiāo)商的可追溯性系統(tǒng),確保交付后的不安全終產(chǎn)品,利用可追溯性系統(tǒng),能夠及時(shí)、完全地撤回,盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。

5、增加了“應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)”規(guī)定

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求最高管理者應(yīng)關(guān)注有關(guān)影響食品安全的潛在緊急情況和事故,要求組織應(yīng)識(shí)別潛在事故(件)和緊急情況,組織應(yīng)策劃應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)措施,并保證實(shí)施這些措施所需要的資源和程序。

ISO22000認(rèn)證

6、 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范應(yīng)用領(lǐng)域更廣

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)與HACCP相比,ISO22000標(biāo)準(zhǔn)明顯突出了體系管理的概念,將組織、資源、過(guò)程和程序融合到整個(gè)體系之中,使iso22000體系結(jié)構(gòu)與 ISO9001標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)完全一致,強(qiáng)調(diào)ISO22000標(biāo)準(zhǔn)既可單獨(dú)使用,也可以和ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)整合使用,充分考慮了兩者兼容性。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)適用范圍為食品鏈中所有類(lèi)型的組織,比原有的HACCP體系范圍要廣。

以上就是ISO22000與HACCPP的區(qū)別,作為兩種不同的認(rèn)證標(biāo)志,ISO22000與HACCP在我國(guó)都有很多企業(yè)成為了它們中的一員,雖然在內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)上它們有些不同,但是它們的最終目的都是一樣的,那就是讓人們可以吃到放心、安全的食物。

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